バターは1cmの角切りにし、冷蔵庫で冷やす。タルト型用バターはクリーム状にして型に刷毛で塗る。かぼちゃはひと口大に切る。

小ソースパンに浄水を2cm程度入れてかぼちゃを入れ、インダクションレンジ：
マニュアル8でスタート。

蓋がカタカタ鳴ったらマニュアル3にして３分。

フードプロセッサーにメタルブレードをセット。米粉・バター・ココア・砂糖を入れて連続運転→卵黄を入れて連続運転。

全体がしんなりしたらタルト型に入れて敷き詰めて、生地を作る間、冷蔵庫で冷やす。

④のワークボールは洗わず、そのまま③とクリームチーズを入れて攪拌→砂糖・ヨーグルト・卵白・米粉を入れて連続運転。

⑥を⑤の型に流し込み、型を中フライパンに入れて蓋をし、インダクションレンジ：プレート
モード190℃で25分。

サワークリームと砂糖を混ぜる。⑦の上に流し入れ、インダクションレンジ：プレート
モード190℃で10分。

冷蔵庫で２時間以上寝かし、完全に冷ましてから型から取り出す。

※中フライパンに直接入れて作る場合は、底にクッキングシートを敷いて、側面にバターを塗り、材料は1.3倍で作ってください。