さつま芋の焼き団子

Name: さつま芋の焼き団子
Yield: ４個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さつま芋 ８０ｇ; 白玉粉 ６０ｇ; 豆腐(絹) ５０ｇ; 砂糖 大さじ２; 水 大さじ１/２～１; あんこ ８０ｇ; サラダ油 小さじ１

ゆきながまり @cook_40054367

さつま芋と豆腐の皮で餡を包んだ　焼き団子です　柔らかくって美味しい　料理研究家　行長万里
このレシピの生い立ち
鹿児島と徳島に住み　おいしいさつま芋がたっぷりあるので考えました　濃い緑茶にぴったりです

さつま芋の焼き団子

ゆきながまり @cook_40054367

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材料

４個分

さつま芋８０ｇ
白玉粉６０ｇ
豆腐(絹) ５０ｇ
砂糖大さじ２
水大さじ１/２～１
あんこ８０ｇ
サラダ油小さじ１

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作り方

1

　さつま芋は、皮をむいて１cm角位に切る。
　
2

　鍋に１とひたひたの水を入れて沸騰させ、さとうを入れて弱火で柔らかくなるまで煮る。　
3

　ボウルに白玉粉を入れて粒を細かくし、豆腐、２、水を入れて混ぜ、４等分にする。
あんは４等分にして丸めておく。
4

生地をを薄くのばしあんを包む。
フライパンに薄く油をしき、両面をこんがり焼く。

コツ・ポイント

生地を大きめに薄く伸ばすときれいにあんこが包めます。栗を入れたり　さつま芋を紫芋にしてもきれいです。

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つくれぽ

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ゆきながまり @cook_40054367

2013/10/17 00:52に公開

料理研究家の行長万里（ゆきながまり）です。全国47都道府県すべて行って、美味しいものたべました。島根、東京神奈川、長野、徳島、鹿児島、京都、イタリアに住み、現在は食品ロスの削減のお料理を中心に活動しています。東京、長野、徳島、鹿児島、岩手でお料理番組出演。安くて、簡単　美味しい楽しい、目から鱗の料理が得意です。https://yukinaga-mari.com

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