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さつま芋の焼き団子
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さつま芋の焼き団子-レシピのメイン写真

さつま芋の焼き団子

ゆきながまり
ゆきながまり @cook_40054367

さつま芋と豆腐の皮で餡を包んだ 焼き団子です 柔らかくって美味しい 料理研究家 行長万里
このレシピの生い立ち
鹿児島と徳島に住み おいしいさつま芋がたっぷりあるので考えました 濃い緑茶にぴったりです

さつま芋と豆腐の皮で餡を包んだ 焼き団子です 柔らかくって美味しい 料理研究家 行長万里
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さつま芋の焼き団子

ゆきながまり
ゆきながまり @cook_40054367

さつま芋と豆腐の皮で餡を包んだ 焼き団子です 柔らかくって美味しい 料理研究家 行長万里
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鹿児島と徳島に住み おいしいさつま芋がたっぷりあるので考えました 濃い緑茶にぴったりです

さつま芋と豆腐の皮で餡を包んだ 焼き団子です 柔らかくって美味しい 料理研究家 行長万里
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材料

4個分
  • さつま芋 80g
  • 白玉粉 60g
  • 豆腐(絹) 50g
  • 砂糖 大さじ2
  • 水 大さじ1/2~1
  • あんこ 80g
  • サラダ油 小さじ1
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作り方

  1. 1

     さつま芋は、皮をむいて1cm角位に切る。
     

  2. 2

     鍋に1とひたひたの水を入れて沸騰させ、さとうを入れて弱火で柔らかくなるまで煮る。 

  3. 3

     ボウルに白玉粉を入れて粒を細かくし、豆腐、2、水を入れて混ぜ、4等分にする。
    あんは4等分にして丸めておく。

  4. 4

    生地をを薄くのばしあんを包む。
    フライパンに薄く油をしき、両面をこんがり焼く。

コツ・ポイント

生地を大きめに薄く伸ばすときれいにあんこが包めます。栗を入れたり さつま芋を紫芋にしてもきれいです。

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ゆきながまり
ゆきながまり @cook_40054367
2013/10/17 00:52に公開
料理研究家の行長万里(ゆきながまり)です。全国47都道府県すべて行って、美味しいものたべました。島根、東京 神奈川、長野、徳島、鹿児島、京都、イタリアに住み、現在は食品ロスの削減のお料理を中心に活動しています。東京、長野、徳島、鹿児島、岩手でお料理番組出演。安くて、簡単 美味しい楽しい、目から鱗の料理が得意です。https://yukinaga-mari.com
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このレシピのキーワード

おだんご さつま芋 白玉粉 豆腐 あずきあん

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