オクラとプチトマトの洋風煮びたし

オクラとプチトマトの洋風煮びたし-レシピのメイン写真

オクラとプチトマトの洋風煮びたし

panda1234 @cook_40056479

シンプルだけど野菜の美味しさを引き出します♪もう一品欲しいときにオススメです
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プチトマトのコンポートが美味しいので甘くないおかずで作ってみたかったので作ってみました

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材料

3人分

オクラ（大） 8本
プチトマト 8個
水 1cup
コンソメ小2
醤油小1/2
塩ひとつかみ
ブラックペッパー適量

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作り方

1
オクラは色を良くするため表面に分量以外の塩でこすり
茹でる。茹で上がったら氷水いれ、冷めたら一口大に切る。
2
プチトマトは湯向きする。
3

小鍋に水、コンソメ、塩、醤油を入れ、ひと煮立ちさせボールに移し、余熱を取る。
4
余熱の取れた③のボールにプチトマトとオクラを入れる。
　（30分以上）
5

お皿に盛るときにブラックペッパーを上から振る。

コツ・ポイント

オクラは茹でるときは、切らずに茹でてください！切ると仕上がりが水っぽくなります。プチトマトの湯向きは面倒ですが仕上がりが変わるのでぜひやってください

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panda1234 @cook_40056479

2013/10/17 00:51に公開

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このレシピのキーワード

煮物オクラミニトマト

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