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塩さばのレモンたっぷり南蛮漬け
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塩さばのレモンたっぷり南蛮漬け-レシピのメイン写真

塩さばのレモンたっぷり南蛮漬け

うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213

レモンをたくさん使ってさっぱりさせた南蛮漬けです。冷やしてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
塩さばとレモンを消費したくて作りました。

レモンをたくさん使ってさっぱりさせた南蛮漬けです。冷やしてもおいしいです。
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塩さばとレモンを消費したくて作りました。

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塩さばのレモンたっぷり南蛮漬け

うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213

レモンをたくさん使ってさっぱりさせた南蛮漬けです。冷やしてもおいしいです。
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塩さばとレモンを消費したくて作りました。

レモンをたくさん使ってさっぱりさせた南蛮漬けです。冷やしてもおいしいです。
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材料

  • 塩さば 1尾
  • 新玉ねぎ 1個
  • 金美人参(小) 1本
  • ピーマン 1個
  • レモン 1/2個
  • 油 大さじ2
  • 合わせ調味料
  • 酢 150cc
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 水 200cc
  • 酒 大さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 顆粒昆布だし 小さじ1
  • 鷹の爪 1本
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作り方

  1. 1

    新玉ねぎはスライサーで薄く切る。人参とピーマンは千切りにする。レモンは半月切りに薄切りにする。

  2. 2

    塩さばは食べやすく切って水分をしっかりふく。小麦粉をまぶしフライパンに多めの油を入れて両面しっかり焼く。

  3. 3

    大きいタッパーに焼いた塩さばを入れる。その上に切った野菜、レモンをのせる。

    • 塩さばのレモンたっぷり南蛮漬け作り方3写真
  4. 4

    鍋に合わせ調味料を入れて煮立てる。熱々の合わせ調味料をタッパーに注ぐ。

コツ・ポイント

レモンは国産のもので皮を塩でこすり洗いしてから切って下さい。
苦味が出るので早めにレモンを取り除いて下さい。

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うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213
2017/04/02 00:23に公開
料理の好きな主婦です。冷蔵庫にある食材を使って作る事が多いです。生まれつきの病気と付き合いながら食への探究心は尽きず・・・。今日もレシピを模索中(笑)みなさまからのコメントは拝読しております♪コメントくださった方々に感謝しています。
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このレシピのキーワード

サバ にんじん ピーマン 新たまねぎ 酒 レモン トウガラシ

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