切り落とし豚のふんわりから揚げ
まーきー♪ @cook_40070755
切り落としの豚肉に下味をつけて、まるめて、から揚げにしました。
このレシピの生い立ち
薄切り切り落とし肉をひろげて、中に野菜をまいてみようと思っていたところ、めんどくさくなったので、そのまま丸めてから揚げ風にしたところ、これはこれでアリかと♪ 薄切り肉もまるめてかたまりにするとボリュームが出ます！そして仕上がりふんわり♪
切り落とし豚のふんわりから揚げ
切り落としの豚肉に下味をつけて、まるめて、から揚げにしました。
このレシピの生い立ち
薄切り切り落とし肉をひろげて、中に野菜をまいてみようと思っていたところ、めんどくさくなったので、そのまま丸めてから揚げ風にしたところ、これはこれでアリかと♪ 薄切り肉もまるめてかたまりにするとボリュームが出ます！そして仕上がりふんわり♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉切り落としと♪の材料をまぜて下味をつけ、しばらく置く。(5 分くらいでいいです。）
- 2
1) の下味をつけた豚肉を小さ目に丸める。(5、6 cm くらいが目安です。)
- 3
お皿に片栗粉を敷き、2) の丸めたお肉にまぶす。(ビニール袋やラップを使って形をととのえながらやるといいです。）
- 4
深めのフライパンに炒め物よりは多めに、揚げ物よりは少な目にサラダ オイルを入れ、火にかける。
- 5
最初は弱火で、お肉をじんわり揚げる。外にいい焼き加減をつけながら、こげないように中まで火が通るようにする。
- 6
揚げたお肉をキッチンペーパーにのせ、油分を切る。
- 7
お皿に付け合せのレタスとともに盛る。
- 8
2016 年 2 月 12 日、カテゴリ掲載されました！ありがとうございます♪
コツ・ポイント
しっかり丸めて成形しなくてもいいですが、ある程度お肉が丸くなっているようにしてください。
ほぐれてしまっても、薄いお肉でカリカリのから揚げができると思いますので、気にしない♪
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