蕪のクリーム煮

Name: 蕪のクリーム煮
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 蕪 3個; 人参 少々; ホワイトシチューの素 4皿分; 牛乳 50㏄; 塩 少々

蕪を丸ごと使ってホワイトソースで仕上げます。
このレシピの生い立ち
「大きな蕪」という話で最後に蕪でシチューを作るシーンがありましたが蕪のシチューって馴染みがないですよね。で想像で作ってみました。実際はボルシチみたいなものだという説もありますけど。これはこれで旨いです。

蕪のクリーム煮

兼業主夫G @cook_40053585

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材料

4人分

蕪 3個
人参少々
ホワイトシチューの素 4皿分
牛乳 50㏄
塩少々

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作り方

1

蕪を良く洗い、皮を剥いて、葉と蕪を食べやすい大きさに切る。人参も切る。
2

圧力鍋に水を半分が漬かるくらいの高さにまでいれる。
3

塩少々を加え、蓋をして煮立ってから5分で蓋が落ちたらホワイトシチューの素で
味を調えてひと煮立ちさせて完成。
4

食べるとき牛乳を加える。

コツ・ポイント

蕪の旨みだけで十分な美味しさです。体が温まります。蕪は葉のついた新しいものほど美味しです。また、蕪の皮は堅いので厚めに剥きます。人参は色付け程度なので入れなくてもOKです。

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つくれぽ

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兼業主夫G @cook_40053585

2013/10/17 13:01に公開

こんにちは兼業主夫な二児（娘2人）の父です。Ｙａｈｏｏレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い？！ってのも載せています。娘も成人して家を出ましたが頻繁に帰ってくるのでまだまだ料理がんばります。

このレシピのキーワード

煮物かぶにんじん牛乳

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