蕪のクリーム煮

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

蕪を丸ごと使ってホワイトソースで仕上げます。
このレシピの生い立ち
「大きな蕪」という話で最後に蕪でシチューを作るシーンがありましたが蕪のシチューって馴染みがないですよね。で想像で作ってみました。実際はボルシチみたいなものだという説もありますけど。これはこれで旨いです。

蕪のクリーム煮

蕪を丸ごと使ってホワイトソースで仕上げます。
このレシピの生い立ち
「大きな蕪」という話で最後に蕪でシチューを作るシーンがありましたが蕪のシチューって馴染みがないですよね。で想像で作ってみました。実際はボルシチみたいなものだという説もありますけど。これはこれで旨いです。

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材料

4人分
  1. 3個
  2. 人参 少々
  3. ホワイトシチューの素 4皿分
  4. 牛乳 50㏄
  5. 少々

作り方

  1. 1

    蕪を良く洗い、皮を剥いて、葉と蕪を食べやすい大きさに切る。人参も切る。

  2. 2

    圧力鍋に水を半分が漬かるくらいの高さにまでいれる。

  3. 3

    塩少々を加え、蓋をして煮立ってから5分で蓋が落ちたらホワイトシチューの素で
    味を調えてひと煮立ちさせて完成。

  4. 4

    食べるとき牛乳を加える。

コツ・ポイント

蕪の旨みだけで十分な美味しさです。体が温まります。蕪は葉のついた新しいものほど美味しです。また、蕪の皮は堅いので厚めに剥きます。人参は色付け程度なので入れなくてもOKです。

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こんにちは兼業主夫な二児(娘2人)の父です。Yahooレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理 」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い?!ってのも載せています。
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