絹さやとスモークサーモンは食べやすい大きさに切り分けておく。にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を取り除いておく。

パスタをたっぷりの塩（分量外）を入れて、茹で始める。

フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火でにんにくと鷹の爪を炒める。

にんにくの香りがしてきたら、絹さやを追加し炒めパスタの茹で汁をおたま1杯分とバターを入れフライパンを振って乳化させる。

パスタは規定時間より1分ほど短めでフライパンに入れる。全体をよく混ぜ合わせ、塩胡椒で味を整える。

スモークサーモンを入れて、全体をよく混ぜ合わせ火を止める。

レモンをくし形切って添える。食べるときに絞る。