簡単きのこうどん
やまきょろちゃん @cook_40161809
きのこをたっぷり使うので、とてもいい味になります。きのこのおいしい季節にもってこいのうどんです。
このレシピの生い立ち
休日のお昼、うどんが食べたくて。でも、味が出る鶏肉もあげもなく、きのこでさっと作ったらとてもいい味がでておいしかったです。
簡単きのこうどん
きのこをたっぷり使うので、とてもいい味になります。きのこのおいしい季節にもってこいのうどんです。
このレシピの生い立ち
休日のお昼、うどんが食べたくて。でも、味が出る鶏肉もあげもなく、きのこでさっと作ったらとてもいい味がでておいしかったです。
作り方
- 1
だしを取る。いりこでも、鰹節でも、出しパックでもなんでもオッケー。
今回はだしパックを使いました。 - 2
ネギを小口切りにし、カットワカメを水に戻しておく。
- 3
1が沸騰してきたら、だしパックを取り出し、醤油、みりんで味をつけ、きのこを入れて弱火で煮る。
- 4
冷凍うどんは、さっと湯に通し、ざるにあげ、水を切る。
- 5
丼にうどんをいれ、3のきのこのつゆをかけ、ネギ、ワカメ、天かすを盛り付けて出来上がり。
コツ・ポイント
きのこのつゆは、弱火でじっくり煮ることで、きのこの旨味がでます。きのこの量はお好みで。あと、えのきやエリンギを入れてもおいしい。
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