帆立稚貝と水菜のアクアパッツァ風パスタ！
EBI★NAO @cook_40152547
帆立稚貝がお店に出回り始めていたので手軽に作れるものを作ってみました★
このレシピの生い立ち
アクアパッツァが食べたかったのですが帆立稚貝とトマトしかなかったのでパスタにしてみました！
帆立稚貝と水菜のアクアパッツァ風パスタ！
帆立稚貝がお店に出回り始めていたので手軽に作れるものを作ってみました★
このレシピの生い立ち
アクアパッツァが食べたかったのですが帆立稚貝とトマトしかなかったのでパスタにしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
ホタテ稚貝を擦り合わせながらよく洗う。
-
- 2
にんにくをスライスする。
トマトも一口大の大きさに切っておく。
水菜を適当な長さに切り流水で洗う。 -
- 3
フライパンを熱し、オリーブオイルを入れにんにくを弱火にかける。
少ししたらホタテ稚貝を加える。 -
- 4
ホタテ稚貝が開いたらトマト、白ワインを加えます。少ししたらお水を加え15分程煮て塩、こしょうで味を整えます。
-
- 5
別鍋でパスタを茹でておき、茹で上がったら4と合わせます。
※貝を一度取り出すと合わせやすいです。 -
- 6
再度味を整えお皿に盛り、上に水菜をのせて出来上がりです！
-
コツ・ポイント
パスタを入れる前にある程度は帆立稚貝を貝から外した方がソースとパスタと合わせやすいです！貝を外さないとフライパンいっぱいになってしまいます…
帆立のウロ（黒い部分）が気になる方は取り除いて下さい。
加熱後に簡単に取れました！
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