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*さばの甘辛焼き*
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*さばの甘辛焼き*-レシピのメイン写真

*さばの甘辛焼き*

かたかたこ
かたかたこ @cook_40126280

食べやすく甘辛タレにコチジャンを加えました。味噌煮より簡単に出来ます♪♪
このレシピの生い立ち
醤油ベースの方が味噌煮より食べやすいかと思い作りました(自分が…ですが)

食べやすく甘辛タレにコチジャンを加えました。味噌煮より簡単に出来ます♪♪
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かたかたこ
かたかたこ @cook_40126280

食べやすく甘辛タレにコチジャンを加えました。味噌煮より簡単に出来ます♪♪
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材料

4人分
  1. 鯖 三枚おろし 2枚
  2. 片栗粉 適宜
  3. ☆醤油 大さじ2
  4. ☆酒 大さじ3
  5. ☆砂糖 大さじ1 1/2
  6. ☆みりん 大さじ 2
  7. ☆コチジャン 小さじ1
  8. ☆水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    そぎ切りにし、塩を振り10分程置く。水分が出たらキッチンペーパーで水分を拭きとる。(臭みを取る)

    • *さばの甘辛焼き*作り方1写真
  2. 2

    片栗粉をまぶし余分な粉は落とし、オリーブオイル大さじ2で皮目から焼き両面焼く(中火)

  3. 3

    焼けたらフライパンの油は拭きとる(油に臭みが出ているので)
    ☆を入れて鯖にたれが絡まるようフライパンを回す。

    • *さばの甘辛焼き*作り方3写真

コツ・ポイント

あまり大きく切ると火の通りに時間がかかるので、小さめがいいです。

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かたかたこ
かたかたこ @cook_40126280
2013/10/20 14:32に公開
*仕事や家事と日々奮闘しています* 身近にある食材で、毎日家族に作っているレシピを覚書として掲載しています✿  皆さんに作って頂ける事に、感激、感動しています。いつもありがとうございます♪ ❋レシピは時々見直ししています。 分量変更などは記載いたしますのでご了 承願います。  
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