レーズンを半分に刻み、熱湯に浸す。
柔らかくなったら、水分はキッチンペーパーでよく取り除く。

ボールに卵とグラニュー糖を入れてよく混ぜる。
※35℃程度まで温めると泡立ちやすくなる。

薄力粉、ベーキングパウダーを入れて混ぜる。

レモン汁、溶かしたバター、レーズンを入れてよく混ぜる。

冷蔵庫で1時間休ませる。

190℃〜200℃のオーブンで12分焼く。