①キャベツ、椎茸をフードプロセッサーでみじん切りにします。お好みでかまぼこ、竹輪のみじん切りも入れて下さい。

②長芋、人参をすりおろします。

③卵3個をボールに割り入れ、
出汁パックの中身、塩胡椒、みりん、麺つゆを加え、泡立て器で良く混ぜます。

④③に②の、長芋、人参を加え更に混ぜます。大きなボールに入れたみじん切りのキャベツに一気に流し入れ混ぜます。

⑥温めたフライパンに大さじ1の油を敷き、⑤の種を端に入れ、豚肉などお好みの具材を載せて蓋をし、弱火で蒸し焼きにする。

⑦具材に火が入ったら、種を上に薄く加え、フライパンの空いてる所に卵を割り入れ、箸で素早く軽く潰し混ぜる。

⑨2〜3分置いたら、ひっくり返して、更に５分程焼いたら出来上がり！お好みソース、マヨネーズ、鰹節、青海苔等、お好きに！