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醤油麹できゅうりのピリ辛和え
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醤油麹できゅうりのピリ辛和え-レシピのメイン写真

醤油麹できゅうりのピリ辛和え

sumin☆
sumin☆ @cook_40181194

醤油麹の旨みと、酢の爽やかさ、ごま油のコクの三拍子がきゅうりに絡んで美味しいです。
このレシピの生い立ち
醤油麹を作ったので、好き嫌いの多い息子でもすんなり食べられるメニューを考えました。息子は酢が好きなので酢を入れてみました。

醤油麹の旨みと、酢の爽やかさ、ごま油のコクの三拍子がきゅうりに絡んで美味しいです。
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醤油麹を作ったので、好き嫌いの多い息子でもすんなり食べられるメニューを考えました。息子は酢が好きなので酢を入れてみました。

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醤油麹できゅうりのピリ辛和え

sumin☆
sumin☆ @cook_40181194

醤油麹の旨みと、酢の爽やかさ、ごま油のコクの三拍子がきゅうりに絡んで美味しいです。
このレシピの生い立ち
醤油麹を作ったので、好き嫌いの多い息子でもすんなり食べられるメニューを考えました。息子は酢が好きなので酢を入れてみました。

醤油麹の旨みと、酢の爽やかさ、ごま油のコクの三拍子がきゅうりに絡んで美味しいです。
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醤油麹を作ったので、好き嫌いの多い息子でもすんなり食べられるメニューを考えました。息子は酢が好きなので酢を入れてみました。

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材料

  • きゅうり 2本
  • 醤油麹 小さじ2
  • 酢 小さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • ごま油 小さじ1
  • 唐辛子 適量
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    きゅうりを食べやすい大きさに切って、塩少々ふってもみ、5分ほど置く。
    唐辛子は小口切りに。

  2. 2

    きゅうりの水分をある程度絞り、ビニール袋に入れる。

  3. 3

    きゅうりを入れたビニール袋に分量の調味料を入れて、優しくもみもみして、1時間ほど置いておく。

    • 醤油麹できゅうりのピリ辛和え作り方3写真
  4. 4

    出来上がり。
    うちでは食べ終わるまで2〜3日は、ビニール袋でこのまま冷蔵庫にIN。洗い物削減してます（笑）

  5. 5

    私は2、3日後の味の浸み込んだところが好みです。

    • 醤油麹できゅうりのピリ辛和え作り方5写真

コツ・ポイント

特にありません。
お好みで唐辛子の量を増やしたり、白ごまをたっぷりとかけると美味しいですよ。

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sumin☆
sumin☆ @cook_40181194
2017/03/14 13:29に公開
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キュウリ トウガラシ

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