ハンバーグを焼いてフライパンに残った美味しいエキスたっぷりな肉汁を置いておいてください。

玉ねぎを涙流しながら1個分すりおろしてね。少しすりおろせない分はみじん切りにしてね。シメジも細かく切っておいてね。

フライパンに残っている美味しい肉汁エキスで（2）玉ねぎすりおろしとシメジを炒めます。

白ワイン・ウスターソース・ケチャップ・牛乳を入れてまぜまぜ。お味を見て塩コショウは加減してください。

（４）に先に焼いておいたハンバーグたちを投入して、クツクツと弱火で火を通して出来上がりです。