炊飯器でパサつかないチャーシュー(訂正)
きなことぶなぴ @cook_40133645
味付け玉子とチャーシューを使って 中華そばを作りました
このレシピの生い立ち
美味しい中華そばを作りたくて
スープや具などは手作りしてみました。
炊飯器でパサつかないチャーシュー(訂正)
味付け玉子とチャーシューを使って 中華そばを作りました
このレシピの生い立ち
美味しい中華そばを作りたくて
スープや具などは手作りしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロック肉に塩とブラックペッパーをふり
10分ほど寝かせます。塩が馴染んたらフライパンで しっかり色がつくまで焼く -
- 2
タレを鍋に入れてひと煮立ちさせる
- 3
ブロック肉とタレの準備ができたらジップロックに入れてください。しっかり空気を抜いてください。空気が残ると火が通りません。
-
- 4
炊飯器に80℃のお湯をはります。必ずお肉がしっかり浸かるようにしてください。お肉が浮かないようにお皿などを肉に乗せる。
- 5
後は 炊飯器の保温のスイッチを押して5時間～8時間経てば炊飯器から出しタレと肉を分け粗熱が取れたら冷蔵庫に1時間入れる
- 6
しっかり冷めたら 好きな厚さに切り温めたタレをかければ出来上がりです。残ったタレにゆで卵を漬ければ味付け玉子が出来ます。
-
コツ・ポイント
レアだと食中毒のリスクがあります。
必ず中まで火を通してください。
寝る前に焼いて炊飯器に入れたら放置で楽ちんです。
塩とブラックペッパーの記載漏れがありましたので訂正しました。
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