圧力鍋で鶏手羽元のピリ辛煮
mutabon @cook_40053421
さっぱり煮にピリ辛をプラス。豆板醤がコクもプラスして、おかずにも、酒の肴にもお勧め！
手羽元だけで煮ても美味しいです！
このレシピの生い立ち
いつもは、豆板醤ではなく、生姜と鷹の爪で煮てたのですが、生姜も鷹の爪も切らしていて、、、
家にあるもので作ってみたら、豆板醤を使った方がコクがでて美味しいと発見♪
圧力鍋で鶏手羽元のピリ辛煮
さっぱり煮にピリ辛をプラス。豆板醤がコクもプラスして、おかずにも、酒の肴にもお勧め！
手羽元だけで煮ても美味しいです！
このレシピの生い立ち
いつもは、豆板醤ではなく、生姜と鷹の爪で煮てたのですが、生姜も鷹の爪も切らしていて、、、
家にあるもので作ってみたら、豆板醤を使った方がコクがでて美味しいと発見♪
アプリでひらく作り方
- 1
ナス：一口大の乱切りにする。
生姜：輪切りにする。 - 2
煮汁の材料を圧力なべにいれ、お箸等で軽く混ぜる。
- 3
手羽元を平らに並べ、圧力鍋で5分煮た後、加圧ピンが下がるまで自然冷却する。
- 4
蓋をあけ、手羽元を上下返し、ナスをいれて、再度1分加圧する。
-
- 5
加圧ピンが下がるまで自然冷却後、蓋をあけ、手羽元、ナスを上下返す。全体が煮汁につかるようにして冷まし、味をなじませる。
- 6
食べる直前に、温め直し、好みの濃さまで煮詰めてください。
- 7
2013/9/24「圧力鍋で煮込み」のカテゴリーに掲載されました♪
-
- 8
2013/12/21「鶏手羽」のカテゴリーに掲載されました♪
-
コツ・ポイント
まさに材料を入れて煮るだけ。
加圧後の自然冷却、具材を裏返し、再度加圧と、ひと手間かかりますが、お手軽料理です♪
<2014.4 生姜を追加しました＞
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19082307
