タラの甘辛味噌ダレ焼き

Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
味噌は肝臓の解毒作用を高めてくれます。なぜなら、アルコールやニコチンなどを解毒する必須アミノ酸が含まれているからです。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
タラの甘辛味噌ダレ焼き
味噌は肝臓の解毒作用を高めてくれます。なぜなら、アルコールやニコチンなどを解毒する必須アミノ酸が含まれているからです。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
作り方
- 1
たらには、酒をふっておく。
- 2
ししとうは、油が撥ねない様に軽く切り目を入れる。スライスレンコンは4等分に切る。
- 3
味噌、みりん、酒を混ぜて味噌だれを作る。
- 4
たらをグリルで焼く。
- 5
★添え(ししとう)しし唐は油で炒めて、塩、こしょうをふる。
- 6
★添え(レンコン)レンコンも油で炒め、かつおだしで味を付ける。
- 7
器に、たらを盛り、味噌だれをかける。ししとう、レンコンを添える。
コツ・ポイント
味噌を全体に塗らずに、仕上げに上から少しかけることで、味噌の風味を楽しめて、さらに減塩対策にもなります。
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