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八丁味噌で ナス野菜炒め浸し☆お弁当にも
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八丁味噌で ナス野菜炒め浸し☆お弁当にも-レシピのメイン写真

八丁味噌で ナス野菜炒め浸し☆お弁当にも

T fairy ☆makohyang
T fairy ☆makohyang @cook_40068304
日本

<八丁、赤味噌人気TOP ①☆ 感謝 >2015.10

<八丁味噌炒め人気TOP ②☆感謝 > 2025.6

<レシピ☆保存> も沢山ありがとう

簡単便利に作り置き☆いつもと違うコッテリなすの副菜٩(๑❛ᴗ❛๑)//皿皿

味噌屋さんや料理仲間と東海地方の郷土料理に欠かせないという八丁味噌や赤味噌(コッテリ渋味もある)の
栄養の話をしていて、作ったレシピです。
特に秋が旬のナスはとっても美味しいですよね☆ご飯がすすむ副菜です。

<八丁、赤味噌人気TOP ①☆ 感謝 >2015.10

<八丁味噌炒め人気TOP ②☆感謝 > 2025.6

<レシピ☆保存> も沢山ありがとう

簡単便利に作り置き☆いつもと違うコッテリなすの副菜٩(๑❛ᴗ❛๑)//皿皿

味噌屋さんや料理仲間と東海地方の郷土料理に欠かせないという八丁味噌や赤味噌(コッテリ渋味もある)の
栄養の話をしていて、作ったレシピです。
特に秋が旬のナスはとっても美味しいですよね☆ご飯がすすむ副菜です。

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八丁味噌で ナス野菜炒め浸し☆お弁当にも

T fairy ☆makohyang
T fairy ☆makohyang @cook_40068304
日本

<八丁、赤味噌人気TOP ①☆ 感謝 >2015.10

<八丁味噌炒め人気TOP ②☆感謝 > 2025.6

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味噌屋さんや料理仲間と東海地方の郷土料理に欠かせないという八丁味噌や赤味噌(コッテリ渋味もある)の
栄養の話をしていて、作ったレシピです。
特に秋が旬のナスはとっても美味しいですよね☆ご飯がすすむ副菜です。

<八丁、赤味噌人気TOP ①☆ 感謝 >2015.10

<八丁味噌炒め人気TOP ②☆感謝 > 2025.6

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簡単便利に作り置き☆いつもと違うコッテリなすの副菜٩(๑❛ᴗ❛๑)//皿皿

味噌屋さんや料理仲間と東海地方の郷土料理に欠かせないという八丁味噌や赤味噌(コッテリ渋味もある)の
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特に秋が旬のナスはとっても美味しいですよね☆ご飯がすすむ副菜です。

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材料

  • 長ナス 3本
  • 玉ねぎ 大1個
  • ピーマン 3〜4個
  • 胡麻油 大さじ2
  • サラダ油(ノンコレステロール0 使用) 大さじ4〜 5位
  • *お砂糖 小さじ1強
  • *お酒 大さじ2
  • *お酢 大さじ1
  • *すり生姜 (お好みで) 少々
  • *八丁味噌 大さじ1.5
  • 花かつお 適量
  • バッドかボールに 油きり用の網を用意
  • *薄味なら 八丁味噌を減らして 風味つゆの素を少し 足します。
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作り方

  1. 1

    ナスは斜め切り 玉ねぎは 半月切り ピーマンは同じサイズくらいに切ります。フライパンに 油を2種類混ぜて 入れます。

    • 八丁味噌で ナス野菜炒め浸し☆お弁当にも作り方1写真
  2. 2

    フライパンを熱して ナスから玉ねぎ、ピーマンの順に 炒めます。ナスと玉ねぎがシンナリ色が 変わったら
    火を止めます。

    • 八丁味噌で ナス野菜炒め浸し☆お弁当にも作り方2写真
  3. 3

    網に野菜を 上げて 野菜の水分と油を きります。
    次に 調味料*を混ぜて置きます。

    • 八丁味噌で ナス野菜炒め浸し☆お弁当にも作り方3写真
  4. 4

    油を きったら 熱いうちに 手早く 調味料*を 満遍なく 和えます。仕上げに 花かつおも 軽く 和えます。

    • 八丁味噌で ナス野菜炒め浸し☆お弁当にも作り方4写真
  5. 5

    これで 出来上がり☆
    温かいままでも 冷ましても 美味しいですよ♡

    • 八丁味噌で ナス野菜炒め浸し☆お弁当にも作り方5写真
  6. 6

    ♢大人は おこのみで ピーマンを シシトウに 変えても 美味しいですよ♪

    • 八丁味噌で ナス野菜炒め浸し☆お弁当にも作り方6写真
  7. 7

    *大根おろしを かけても 美味しいですよ
    塩分控え目にする方にも オススメですd(^_^o)

    • 八丁味噌で ナス野菜炒め浸し☆お弁当にも作り方7写真
  8. 8

    (栄養)⇒ナスニン、メラノイジン、アミノ酸、ビタミンB6,C,βカロテン、mg、Ca、カリウム、Na、食物繊維、糖分など

  9. 9

    ☆疲労回復、免疫力アップ、血液サラサラ効果、食欲増進、健康維持に
    イイ栄養

コツ・ポイント

☆油切りがコツべっちゃりしません。

☆ごま油も混ぜるのがポイント
風味付けと円やかさがでて調味料と良く合います。美味しく仕上がります。

☆栄養は作り方⑨10参照

*八丁味噌は味が濃いので塩分控え目の方は調整して下さいね。

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T fairy ☆makohyang
T fairy ☆makohyang @cook_40068304
2015/10/19 06:11に公開
日本
資格取得☆日本食育インストラクター ① 級GOLD☆ 調理師☆※ 日本栄養大学 (食生活指導士)˚✧₊⁎˚✧Hello 안녕♪ようこそ マイキッチンへテーブルTにほっこり幸せな♡可愛い妖精fairyの ひとさじ🥄&味わい深い世界のハーモニー♪食事はくつろぎながらなごむ雰囲気と満腹感よりも満足感が大切ですね☆☆자기소개☆< 일본식육 ①급 골드         인스트럭터、조리사 >테이블에 T ˚✧₊⁎ 예쁜 요정의  행복♡한 숫가락 🥄티 회아리     맛 좋은 조화의 하〜모니〜♪식사는 누그러운 분위기가 ☆       만 족 감도 ☆ 좋네용 ♪요린 정 말은 만들어 주는 게         난 더 좋지만 한식레시피랑 영양좋고 안전 한 요리를 ☆ECO로도 열심 히 만 들 고 있어 요by 禾벼화 日날일 香 향기 淑 맑을 숙♪٩(๑❛ᴗ❛๑)۶皿皿☆Japan cook license☆npo Japan shoku-iku instructor ( food education )       GOLD First -grade☆A fairy spoonful 🥄   of happiness♡profound taste  Harmony on the table ♪"Eat to be satisfied, not just full.""I prefer having someone else cook for me, but I do my best."☆select safe ingredients       to make our food˚✧₊⁺˳✧༚ Tfairy ティーフェアリー   マイキッチンレシピは ほとんど普段作れる安心☆カンタン便利な料理や食育などをこじんまりとやっています。(ホントは美味しい料理は作ってもらう方が 嬉しいのだけれど...f ^_^頑張って作っています。)◆◇◆< 栄養や旬な食材を選ぶことや味、食感料理を作る時の音や雰囲気香りや匂い、彩り、食器などの季節感食品ロス無しなども 工夫しています。(☆食材は生協などの安心安全なものも 使用しています。☆諸外国に遅れる体や環境に害になるとわかったものは日本で使わないで!ほしいです。)◆◇◆☆アレルギーのある方には ごめんなさい (^人^)安全のために このキッチンレシピでは対応していません。今は安心で美味しいアレルギー専用のものがあるので基本、そちらの方でお願いします。(食材などを全て代替えできて レシピと見た目を同じに作りたい時も充分に気をつけて下さいね。)◆◇◆☆baby food*離乳食、幼児食は共働きなど今の子育てに合うように手作りにこだわり過ぎずに市販の商品も使ってムリせず気軽でラクな気持ちでレシピもみてくださいね。(☆ 安全に子どもが食材を食べられる目安や加減、月齢は確かめてくださいね。)◆◇◆☆防災食について☆これからも必ず起こる大災害に備えましょう。☆今は防災食レシピもあるので、日頃から慣れましょう。☆家族それぞれに合った2週間分のローリングストック天気予報や防災アプリHP 情報をレシピもチェック更新 *東京都は防災体験そなセンター◆◇◆☆フードロス無し☆ECOSTOP FOOD LOSS について食べ切れる量で残さない。消費期限前に捨てないで!(消味☆期限切れはまだ食べられます。)生ゴミを減らす工夫もしましょう。ロス削減マーク商品なども利用する。♦︎♢♦︎٩(๑❛ᴗ❛๑) // 皿皿 ☆いつも感染予防 手洗いとウガイを忘れずに☆カンタンでも毎日の朝食は大切☆自然の恵み 毎日の食事に感謝してよく噛んで美味しくたべたら食後の歯みがきも忘れずにね。☆食も安全が安心   食中毒に気をつけましょう。٩(๑❛ᴗ❛๑)۶皿皿人は地球環境の生命体水と空気、食材作物は大切☆食事をして生きていく。地球は🌏ひとつそして大気と海水は流れるから( 両極の氷もとけないように)温暖化防止対策と核減化!世界は平和がいちばん今、人と地球環境に優しいことをしましょう...未来のためにも         
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このレシピのキーワード

炒めもの 豆みそ なす ピーマン かつお節 酒 玉ねぎ しょうが

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