洗ったじゃがいもを皮付きのままラップに包み、レンジで柔らかくします。

熱いうちにじゃがいもの皮を剥き、ボールに入れてマッシュします。

2にひじきの煮物、しょう油、砂糖を入れて混ぜて下さい。

よく混ざったら小判型に整形します。

小麦粉溶き卵パン粉の順番につけて、油で揚げたら完成です。