甘塩たらと☆焼き揚げの具沢山汁
お魚が入った具沢山汁が好きです♪食べるお澄まし♪
このレシピの生い立ち
鱈が安かったのでお澄ましにしようと決めて買いました♪
アプリでひらく作り方
- 1
プナピーは石づきを切り落とし、ほぐしておきます。
- 2
白先は縦に5センチくらい長さの細切りにします。
- 3
大根人参は薄めの拍子切り、ネギはななめ薄切りです。
- 4
鱈の切り身は一口大に切り、お酒をふっておきます。
- 5
薄揚げを魚焼きグリルで両面焼き色が付くくらい、パリッと焼き、縦半分に切って細めに切っておきます。
- 6
大根、人参を水から火にかけます。沸いたら鱈、薄揚げを加え、白菜ネギも加えます。
- 7
だしパックを破って入れて、味をみます。足りない分を白だしで調整します。
コツ・ポイント
お澄ましを作る時は、美味しい出汁パックがあるといいですね♪薄揚げは湯どうしして油抜きするよりもパリッと焼いた方が油が抜ける気がするので♪油浮きも少ないです。
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