茹で卵を作る。

その間に、
ツナは、水気をきる。
アンチョビは、刻む。
細葱は、輪切りにする。

ツナ、アンチョビ、にんにく、○を、ボウルに入れておく。

茹で卵の殻をむき、縦半分に切る。

黄身を取り出し、3個分は3のボウルに入れ、混ぜる。
残りの1個は、飾り用にざるで裏ごす。

黄身を取り出した白身に、5で混ぜ合わせたものを1/4量ずつ詰める。

器に並べ、飾り用の黄身をふりかけ、細葱を散らす。