じゃがいもは、大きめの一口大の大きさに切り、水でザッと洗う。

玉ねぎは、半分にきってから縦1cm幅にきる。肉は2〜3つにきる。

シメジは手でさき、人参は扇形に切り、塩入れた熱湯に軽く下茹でする。

鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎに強めに中火に熱々に人参とシメジは軽く炒める。

真ん中にあけて肉をおき、肉にめがけて調味料をからめながら炒める。

全体的にからんだら、じゃがいも入れて、分量の水入れてたいらにする。

強めの中火で10分程煮る。途中で一度上下返すように混ぜる。