◎は合わせておきます。

里芋は皮を剥いて半分に切ります。
(大きめの一口大)
大きい物は三等分くらいで。

スチーマーなどを使い、600wで2分半〜3分チンしておきます。
※楊枝がスッと通るくらい

鶏肉は大きめの一口大に削ぎ切りし、軽く塩こしょうをしたら酒を揉み込んでおきます。

お肉に片栗粉をつけます。
※お肉と片栗粉をビニール袋になどに入れて合わせると簡単です。
※皮はお好みで！

火にかけたフライパンにサラダ油をひき、片栗粉をまぶしたお肉を重ならないように並べ、強めの中火で焼きます。

※お肉同士がくっついていても、無理に取ろうとしません。

焼き目が付いてきたら裏も焼きます。
※ここで、くっついているお肉をバラしていきます。

里芋に片栗粉をまぶし、鶏肉に完全に火が通る前に加え一緒に焼きます。

フライパンを振りながら、里芋にも軽く焼き目がついてきたら、合わせた◎を加え、全体を混ぜ合わせます。

タレが煮詰まってよく絡んだら、火を止めて器に盛り、ゴマをふって出来上がりです！