ささみは筋を取り半分の厚さに切ります。

（１）を揃えて置き、縦と横に画像の様に細かく切り目を入れます。（下まで切らないように気をつけて）

海苔、１枚に（２）が３枚乗るようにのせて行きます。切り目が上になるように。

鶏に合わせて余分な海苔を切って置きます。

鶏側に小麦粉をしっかりつけて下さい。海苔の方には軽く。

フライパンを熱し、サラダ油大１をひき鶏肉側から中火で焼いていきます。

キツネ色になったら裏返し焼き、お皿に取って置きます。残りの３枚も同じように焼きます。

フライパンの油をサッとペーパーで拭き取り、☆タレの材料を入れて煮立てます。

（８）に鶏側を下にして入れて中火で、返さずに煮詰めていき完成です。