納豆つくね

Name: 納豆つくね
Yield: ４人分/１２コ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏モモ挽肉 ３００ｇ; 大葉 １０枚; 玉ねぎ １００ｇ; ひきわり納豆 １/２～１パック; ☆溶き卵 １/２コ; ☆醤油 小さじ１; ☆納豆の付属ダレ １袋; ☆日本酒 小さじ２; ☆生姜のみじん切り 小さじ１; ☆味噌 小さじ１・１/２; ☆片栗粉 大さじ１; サラダ油(炒め用) 大さじ１/２; ★醤油 大さじ２; ★本みりん 大さじ２; ★日本酒 大さじ２; ★砂糖 小さじ１・１/２

☆ハクナ＊マタタ☆ @cook_40127404

納豆が苦手な我が子供っち達も食べれる、絶品つくね。お弁当にもお薦めです。
このレシピの生い立ち
成長期の子供には納豆は骨を丈夫にしたり、栄養面では摂取してもらいたい食材に１つ。しかし納豆が苦手な我が家の子供っち達。唯一ひきわり納豆の納豆巻きは食べれるので、ひきわり納豆を使ってつくねにしてみました。

納豆つくね

☆ハクナ＊マタタ☆ @cook_40127404

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

４人分/１２コ

鶏モモ挽肉３００ｇ
大葉１０枚
玉ねぎ１００ｇ
ひきわり納豆１/２～１パック
調味料
☆溶き卵１/２コ
☆醤油小さじ１
☆納豆の付属ダレ１袋
☆日本酒小さじ２
☆生姜のみじん切り小さじ１
☆味噌小さじ１・１/２
☆片栗粉大さじ１
サラダ油(炒め用) 大さじ１/２
タレ
★醤油大さじ２
★本みりん大さじ２
★日本酒大さじ２
★砂糖小さじ１・１/２

保存済み

レシピを保存

作り方

1

玉ねぎ・大葉はそれぞれ粗みじんに切ります
2

鶏モモ挽肉に☆の調味料と①の玉ねぎを加え、粘り気が出てくるまで手でよく練り混ぜ、最後に①の大葉を加え更に混ぜ合わせます
3

②のつくねの生地がゆるめなのでスプーン２本で形を整えながら１２等分にします。
4

フライパンにサラダ油を引いて、②のつくねを少し間隔を取って並べてから火をつけ、両面焼いて火を通し、一旦取り出します
5

④のフライパンに★のタレの調味料を入れて煮立たせて、④のつくねを戻し全体にタレを絡めながら照りをつけます

コツ・ポイント

◇納豆はお好みのもので大丈夫ですが、ひきわりの納豆の方が形が整いやすいです
◇お味噌は、八丁味噌や赤みそ以外の方がお薦めですが、お好みのお味噌でどうぞ！
◇生地が緩いので、手での成形は難しいかも。スプーン２本で形を整えてフライパンに・・

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

☆ハクナ＊マタタ☆ @cook_40127404

2013/10/09 01:19に公開

料理人の父の影響で、小さい頃から食べることも、作る事も大好き。美味しい物を食べると、不思議と【笑顔】になっちゃう私。【笑顔】は私の元気の源。今日もみんなの【笑顔】をいっぱい見たいな。さぁ～て何を作ろうかな＾＾【ともっちの家ごはん】ブログも書いてます。良かったら遊びに来てね。http://ameblo.jp/chum2014/entry-11911012540.html#cbox

このレシピのキーワード

つくね大葉ひき肉片栗粉鶏もも肉日本酒味噌玉ねぎ納豆しょうがひきわり納豆

似たレシピ

その他のレシピ