チーズリゾット☆
お米から作るリゾット。生クリームと牛乳を加え濃厚なめらか
このレシピの生い立ち
生クリームが余ったため
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に1リットルのお湯を沸かし、コンソメを溶かしておきます。鶏肉、アスパラは輪切り、玉ねぎはみじん切りにしておく
- 2
別の鍋にバター、ニンニク、鷹の爪を入れて熱し、香りが出たら玉ねぎと鶏肉を軽く炒め、白ワインを振ります
- 3
生米を加え、米の表面が透き通るまで2分くらい炒めます
- 4
③に①のスープを被るまで入れて中火で煮詰める。スープが少なくなったら再度投入。最後のスープを入れる時にアスパラを投入。
- 5
生クリーム、牛乳を入れ2分ほど煮込む
- 6
とろけるチーズ加えて混ぜ、塩・コショウで味を調えます。最後にパセリをのせて完成
コツ・ポイント
アスパラはすぐ茹で上がるので後入れ。スープを入れてからはかき混ぜながら煮込むと良い
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