鶏胸肉を1口大にそぎ切りし、塩コショウを混ぜた片栗粉をまぶす(ビニール袋でやると簡単)

油をしいたフライパンで鶏肉を焼き、火が通ったら皿にあげる

野菜類をフライパンで炒め、ある程度火が通ったら料理酒を加えて蓋をし、蒸し焼きにする

焼いた鶏肉と野菜を合わせ、オイスターソースを加えて炒め合わせる。