聖護院大根をトロトロに炊いたん

はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092

田舎煮風です。翌日は更に美味しくなっています。

このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。

聖護院大根をトロトロに炊いたん

田舎煮風です。翌日は更に美味しくなっています。

このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。

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材料

2人分
  1. 聖護院大根 1/2本
  2. 油揚げ 1/2枚
  3. 味付け
  4. 出汁 ID:18670990 500cc
  5. 濃口醤油 大さじ2
  6. 砂糖 小さじ2
  7. 大さじ2
  8. みりん 大さじ2

作り方

  1. 1

    下処理をする。
    ID:19132062

  2. 2

    味付けの調味料を全て加え煮立て(1)の聖護院大根を加える。

  3. 3

    (2)に油抜きをした油揚げを加える。

  4. 4

    終始強火で煮る。聖護院大根の色だけで判断できるので画像で確認して下さい。

  5. 5

    見た目に美味しそうな色になれば味がしっかり含んでいるので器に盛り付ける。

コツ・ポイント

終始強火で煮る。

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はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092
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細かいことは気にするな。料理は感性をもっとうに、美味しい料理、お酒に合う料理を少量(2人前)で作れるように試行錯誤しています。是非アレンジしてご自身の特別な味を見つけて下さい。
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