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タモさんの生姜焼き(覚え書き)
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タモさんの生姜焼き(覚え書き)-レシピのメイン写真

タモさんの生姜焼き(覚え書き)

sorayasu
sorayasu @cook_40199106

タモさんの生姜焼きは色んなレシピがあったけれど、これが一番好みだったので覚え書き。
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材料

2人分
  • 豚肉(ロース) 300g
  • 玉ねぎ 半分
  • 小麦粉 適量
  • 生姜焼きのタレ
  • ・醤油 大さじ4
  • ・酒 大さじ4
  • ・みりん 大さじ2
  • ・おろし生姜 一欠(チューブの場合は大さじ2)
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作り方

  1. 1

    豚ロースはそのまま使いましたが、一口大に切っても。玉ねぎはくし切りにして、1分ほど電子レンジで温めておく。

  2. 2

    豚ロース全体に小麦粉をまぶす。
    茶こしなどでふるいながらまぶすと空気を含ませる事もできて良いです。

  3. 3

    油は使用せず、豚ロースをフライパンで炒める。

  4. 4

    豚肉の表面が白くなってきたら、玉ねぎを加えて再び炒める。焦げないように、火加減も調整しつつ、焼いていく。

    • タモさんの生姜焼き(覚え書き)作り方4写真
  5. 5

    豚肉の色に茶色い焼き色になったら、あらかじめ作っておいたタレを投入!

    • タモさんの生姜焼き(覚え書き)作り方5写真
  6. 6

    全体的にとろみが出たら、完成。

    • タモさんの生姜焼き(覚え書き)作り方6写真
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sorayasu
sorayasu @cook_40199106
2017/03/21 17:43に公開
アメリカ在住。一児のママ。
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