かじきに塩コショウする。(分量外)

フライパンにオリーブ油を入れかじきを両面焼き皿に盛る。

同じフライパンにすりおろしたにんにく、白ワイン(酒)、クレイジーソルト、胡椒を入れひと煮立ちさせかじきにかける。