ベジパスタ
☆アムールシュシュ☆ @cook_40217902
パスタが食べたい・・けど炭水化物を控えたい・・そんな時には簡単ヘルシー美味しいベジパスタをどうぞ☆
このレシピの生い立ち
ヘルシーだけど味のパンチも聞いているものが欲しい時に、塩麹とお豆腐を混ぜて野菜スティックにつけて食べた時に、閃きました！
ベジパスタ
パスタが食べたい・・けど炭水化物を控えたい・・そんな時には簡単ヘルシー美味しいベジパスタをどうぞ☆
このレシピの生い立ち
ヘルシーだけど味のパンチも聞いているものが欲しい時に、塩麹とお豆腐を混ぜて野菜スティックにつけて食べた時に、閃きました！
作り方
- 1
アーモンド・クルミは3時間位浸水させ、木綿豆腐は水を切っておく。
- 2
フードプロセッサーに、水切りをしていた木綿豆腐と浸水させていたアーモンドとクルミ・ハリハリ漬けを入れて撹拌する。
- 3
ある程度撹拌されてきたら、みそと塩麹で味を調えてソースが完成！
- 4
カブを千切りにして、ソースと絡めてできあがり！
コツ・ポイント
アーモンド・クルミを浸水させるのは、
酵素抑制物質を除くためです★
酵素抑制物質（アブシジン酸）は私たちの消化吸収の邪魔をする成分ですので、種子は浸水させて発芽、あるいは前発芽状態にして食べたほうが消化吸収がよくなります！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19085495
