じゃが芋は皮を剥き1センチの角切りにし、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルームも同じ大きさに切る。にんにくは微塵切りにする。

豚ロースは筋切りし、塩胡椒、小麦粉をつけて 油を敷いたフライパンで両面色良く中まで焼く。

肉を取り出し、そこへじゃが芋を入れ半透明になるまで炒める。

ピーマン、玉ねぎ、マッシュルーム、にんにくも加え更に炒め 1〜2分経ったら＊印を全て入れ5分くらい煮詰める。

トロ〜っとしてきたら レモン汁を入れ、塩胡椒で味を整える。

皿に豚肉を置き、ソースをかけたら完成！