簡単！でも立派な一品！キャベツの卵落とし
ぎんたひめ @cook_40217904
キャベツの甘味がきいただし汁と卵が絶妙です。卵は半熟がオススメです。
このレシピの生い立ち
小さい頃に祖母が作ってくれた料理です。自分の味覚だけを頼りに作りましたが、確実に再現できたので大満足です。
簡単！でも立派な一品！キャベツの卵落とし
キャベツの甘味がきいただし汁と卵が絶妙です。卵は半熟がオススメです。
このレシピの生い立ち
小さい頃に祖母が作ってくれた料理です。自分の味覚だけを頼りに作りましたが、確実に再現できたので大満足です。
作り方
- 1
キャベツは1㌢幅のざく切り、人参は千切り、さつま揚げは薄切りにする
- 2
小さめの鍋に油大さじ1をひき、切った材料を炒める
- 3
野菜が少ししなっとしたら、ひたひたの水と顆粒だしを加え、煮汁が1/3くらいになるまで10分程煮る
- 4
△で味付けし、2〜3分煮たら、卵を落とし蓋をして卵が好みの固さになったら出来上がり
コツ・ポイント
キャベツをクタクタになるまで煮て甘味を出すのがポイントです。キャベツさえ入れれば、きのこ類や、玉葱等の他の野菜を入れてもおいしいと思います。材料が無ければ、キャベツのみでもOK
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