朝ご飯！秋茄子と納豆のそぼろ
くんにゃ @cook_40040245
とろっとした秋茄子と納豆をそぼろにしました。隠し味噌でコクがでます。豆板醤がピりっときいて食欲も増します。
このレシピの生い立ち
なす嫌いの夫を煙に巻いてみようかと！（笑）茄子と豚肉の煮物の残りを刻んで納豆と炒めてみたら美味しかったので。。
朝ご飯！秋茄子と納豆のそぼろ
とろっとした秋茄子と納豆をそぼろにしました。隠し味噌でコクがでます。豆板醤がピりっときいて食欲も増します。
このレシピの生い立ち
なす嫌いの夫を煙に巻いてみようかと！（笑）茄子と豚肉の煮物の残りを刻んで納豆と炒めてみたら美味しかったので。。
作り方
- 1
◎はあわせておく
- 2
なすは粗ミジン、納豆も粗ミジン、しょうがも粗ミジンにする
- 3
フライパンに炒め油としょうがを入れ中火にかけ、しょうがの香がでたらひき肉とナスをいれ少しいためたら豆板醤をいれいためる
- 4
しばらくいためて豆板醤が油となじんでオレンジ色がみえてきたら（１分位かな）納豆をいれ更に炒める
- 5
◎をいれ水分がある程度飛ぶまでいため、仕上げに鰹節をいれまぜる
- 6
器にもり、ネギをかける
コツ・ポイント
にんにくをいれても美味しいです。豆板醤はよくいためてください。
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