アプリでひらく作り方
- 1
水3000ccに牡蠣しょうゆをいれて沸騰させます。
大根を3㎝に切ります。 - 2
大根に薄く切り込みを入れて、たまごと一緒に茹でます。
大根は下茹ですることで味が染みやすくなります。 - 3
具材を切ります。
こんにゃくは適当に。
じゃがいも1/2。
はんぺん9等分くらい、膨らむので小さめに。 - 4
手羽先は骨にそって切り込みを入れます。
こうすることで味が染みて、ホロホロになります！ - 5
1に大根、ゆで卵、こんにゃく、手羽先、じゃがいも、練り物を入れます。
じゃがいもは一番上にしといたほうがいいです！ - 6
一時間ほど煮込んで冷まします。
冷めるときに味がしみるので！
この時は弱火でブクブクさせない程度にしないと濁ります - 7
食べる前にはんぺんを入れてもう一度煮込みます。
ブクブク沸騰させると濁るので雰囲気だしたいときは濁らせましょう！ -
コツ・ポイント
１日おくと美味しくなります。
練り物から味がでるので、食べる直前に入れても美味しいです！
下茹でと、隠し包丁で味をしみやすく。
柚子こしょう、からしをつけて(*´∀`)♪
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