新玉ねぎのポタージュ
mikhmyj @cook_40059653
新玉ねぎの甘味がたっぷり。フライドオニオンで香ばしさをプラス♪
このレシピの生い立ち
主人が家庭菜園で育てた玉ねぎが収穫できました。甘くて絶品♪
新玉ねぎのポタージュ
新玉ねぎの甘味がたっぷり。フライドオニオンで香ばしさをプラス♪
このレシピの生い立ち
主人が家庭菜園で育てた玉ねぎが収穫できました。甘くて絶品♪
作り方
- 1
家庭菜園で収穫した玉ねぎ
-
- 2
玉ねぎは、薄くスライスする。4分の3量をバターで炒め、水とコンソメを加えて玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。
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- 3
4分の1量の玉ねぎに小麦粉をまぶし、少量の油で揚げる。
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- 4
玉ねぎが茶色くなってきたら、すぐに取りだし、油をきる。
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- 5
1を冷ましてから、ミキサーにかける。
- 6
4を鍋に戻し、牛乳を加えて塩、胡椒で調味しる。沸騰する直前で火を止めて、生クリームを加える。
- 7
冷蔵庫で冷やし、器に入れて、食べる直前にフライドオニオンをトッピングする。
コツ・ポイント
季節限定の新玉ねぎ♪ミキサーがあれば、簡単にできちゃいます。
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