焼きなすのお吸い物
はっちえもん @cook_40021849
香ばしい焼き茄子と、とろみのついたおだしが優しいお吸い物になりました♪
このレシピの生い立ち
なすのお味噌汁に飽きたので、旦那様の好きな焼きナスを取り入れてみました
焼きなすのお吸い物
香ばしい焼き茄子と、とろみのついたおだしが優しいお吸い物になりました♪
このレシピの生い立ち
なすのお味噌汁に飽きたので、旦那様の好きな焼きナスを取り入れてみました
作り方
- 1
鍋にだしを沸かし、しめじを入れて煮る。同時に茄子を焼き始める。
- 2
シメジに火が通ったらかまぼこを加え、塩・しょうゆで味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつける
- 3
焼き茄子の皮をむいたら一口大に切り、お椀に入れる
- 4
③に②を注ぐ
コツ・ポイント
焼き茄子は、こんがり焼けた香ばしい部分を残して皮をむきましょ～♪
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茄子は、ちょっと一手間かけて、焼き茄子にしてから加えます。その分、お吸い物の出汁は白だしを使ってお手軽に。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19086188
