温冷どちらも美味♪ 焼き茄子のお吸い物

Name: 温冷どちらも美味♪ 焼き茄子のお吸い物
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 1本; 三つ葉 1/2袋; 白だし 大さじ1強; 水 150cc; かつおぶし 適量; 練り辛子 適量

candysarry @cook_40056186

茄子は、ちょっと一手間かけて、焼き茄子にしてから加えます。
その分、お吸い物の出汁は白だしを使ってお手軽に。
このレシピの生い立ち
ちょっと目先の変わったお吸い物を作りたくて。

温冷どちらも美味♪ 焼き茄子のお吸い物

candysarry @cook_40056186

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

1人分

茄子 1本
三つ葉 1/2袋
白だし大さじ1強
水 150cc
かつおぶし適量
練り辛子適量

保存済み

レシピを保存

作り方

1

焼き茄子を作り、皮を剥いてヘタをとり、長さを3つに切る。
2

三つ葉は、塩少々を加えた熱湯でさっと茹で、水にとって水けを絞り、長さ3cmに切る。（又は切らずに結び三つ葉にしても）
3

水に白だしを加え、お吸い物を作る。（お好みで、熱くしても、冷たく冷やしてもどちらでもＯＫ。）
4

茄子と三つ葉を椀に盛り、お吸い物を注ぎ、かつお節と辛子を添える。

コツ・ポイント

お吸い物が熱い場合、三つ葉は生のまま入れてもＯＫです。
最後に入れるかつお節と辛子がいい仕事してます。
とっても簡単ですが、この時期、熱くても冷たく冷やしても、どちらでも美味しいですよ。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽで、レシピ作者に感謝を届けよう

おいしくできたら、料理の写真と一緒に「ありがとう」の気持ちを送りませんか？candysarryさんの何よりの喜びになります

あなたの感謝は、こんなふうに届きます

あなたのレシピにつくれぽが届きました！

つくれぽを送る

つくれぽについて

保存済み

レシピを保存

candysarry @cook_40056186

2015/07/14 14:43に公開

身近にある材料で簡単に作れる料理をご紹介したいと思います。お料理に関するブログやインスタグラムも公開してますので、そちらでもレシピを多数ご紹介しています。よければ遊びにきてくださいね。https://candysarry.exblog.jp/https://candysarry2.exblog.jp/https://www.instagram.com/candy_sarry/

このレシピのキーワード

お吸い物焼きなすなすみつばかつお節

似たレシピ

その他のレシピ