茄子と豚バラ肉のヤンニョム炒め！
今日のおうちごはん！ @kyounoouchigohan
茄子と豚バラ肉を韓国の合わせ調味料、ヤンニョムで味付けしたご飯がすすむ一品です！
意外と簡単に出来るのでお弁当にも。
このレシピの生い立ち
豚バラ肉が安く買えたので家にある茄子を加えてご飯がすすむよう作りました！
茄子と豚バラ肉のヤンニョム炒め！
茄子と豚バラ肉を韓国の合わせ調味料、ヤンニョムで味付けしたご飯がすすむ一品です！
意外と簡単に出来るのでお弁当にも。
このレシピの生い立ち
豚バラ肉が安く買えたので家にある茄子を加えてご飯がすすむよう作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
このレシピでは生の生姜をすりおろしてください。
風味がよくて美味しくできます。
- 2
(ヤンニョムたれ)を合わせておく
-
- 3
茄子は乱切りに、豚肉は４～５ｃｍにカットし塩コショウで下味をつける
必要に応じて茄子のあく抜きをする
-
- 4
フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れやや強火で加熱、
温まったら豚肉をピンク色が残る程度に炒めバットなどに取り置く -
- 5
サラダ油大さじ３～４を入れやや強火でしんなりと炒める
-
- 6
肉を入れ豚の油を絡めるようにサッと炒め一旦火を消し(ヤンニョムたれ)を入れる
-
- 7
強火で少し煮詰めながらタレを全体に絡める
-
- 8
お皿に盛り完成！
お好みで一味をかけても美味しいです。
-
- 9
(お好みでどうぞ)
大皿に少し余ったヤンニョムたれを取っておきよく混ぜてから豆腐にかけても美味しいです。
-
コツ・ポイント
生の生姜をすりおろす。
肉はピンク色が残る程度に炒め取り出す。
茄子がしんなりとしたら豚肉の油を吸わせるよう炒める。
強火で煮詰めながらタレを全体に絡める。
つくれぽ
～酒好き料理家の優勝レシピをご紹介～皆さんこんにちは！晩酌好きな料理家です。お肉の料理とおつまみ作りが得意です。(美味しそ感)をモットーに、家庭でも作りやすいレシピを投稿していきます。出来るだけ写真を添えて丁寧なレシピ作りを心がけてるので、作ったことのない料理でも安心してチャレンジして頂けますよ。お酒が進めばご飯も進むので、ぜひご家族みんなで楽しんでくださいね。
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