■の材料をFPで攪拌して、バターと粉がパラパラにしておく。さらに砂糖を加えて混ぜる。

１をボウルに移し、卵黄を加え、ゴムベラで混ぜる。さらにさつまいもクリームを加えてしっかり混ぜる。

さらに、紅茶葉と酵母液を入れて混ぜ、ひとまとめにする。

ラップを広げて、直径６～７cm、長さ３０cmくらいになるように筒状にする。冷蔵庫で６時間以上寝かせる。

オーブンを１７０度に余熱。
ラップを広げて、生地にグラニュー糖をたっぷりつける。

１、５cmくらいの幅にカットして、クッキングシートを広げた天板に並べる。柔らかいので形を整えると良いです。

１７０℃、２０～22分焼く。
熱々はしっとり。
冷めるとさくさく。どちらもおすすめです＾＾

★さつまいもクリーム・・・小ぶりのさつまいも１本は皮をむいて１cmくらいに輪切りにして柔らかくなるまで茹でる。

粉ふき芋っぽくマッシュしたら、砂糖大１、牛乳５０cc、バター大１でなめらかになるまで火にかけ、木べらで混ぜる。完成。