安納芋は1cm角に切って、ラップをして電子レンジで4分(500ワット)かけます。

安納芋が熱いうちに、ふるいを裏返しして、裏ごしします。(少しずつ裏ごしする方がやりやすいです)

玉ねぎをみじん切りにし、ラップをして電子レンジで3分かけます。

鍋にバターを溶かし、玉ねぎを5分くらい中火で炒めます。裏ごしした安納芋を入れ、よく混ぜます。

塩と砕いたコンソメスープの素を入れます。牛乳と生クリームを少しずつ入れ、よく混ぜながら、中火にかけます。

10分くらい混ぜながら中火にかけ、コショウを少々ふって味を整えます。

盛り付けて、出来上がり♪生クリームを数滴ふりかけ、スプーンでスッと軽くなぞって筋をつけると、美しくなります( ^ω^ )