かぶは超うすくスライスし（無農薬だったので皮ごと）塩を少しあえておく。しんなりしたら水分をぎゅ〜っとしぼる。

かぶ菜はみじん切りにしてさっとゆでて水に浸して冷ます。こちらもぎゅ～っとしっかりしぼっておく。

かぶ、かぶ菜、スモークサーモン（大きければカット）をオリーブオイルであえて、塩・ブラックペッパーで味を整える。