焦がさないように、、。冷蔵庫に入れておけばかなりもちます。辛味が欲しい時は、カエンペッパーを入れてください。カレーを作ってお皿に盛り付けた後に、大人だけカエンペッパーとガラムマサラをかけて食べています。