麻婆ハンバーグ（菜摘風）
一風変わったハンバーグをどうぞ
このレシピの生い立ち
思いついたんでつい･･･
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにして、フライパンで火を通しておく
- 2
ボウルに、豚ひき.1○の玉ねぎ、卵、パン粉、豆板醤、甜麺醤、花椒、ガラスープ、一味唐辛子を入れてよくこねる
- 3
フライパンに胡麻油を注ぎ、弱火〜中火でじっくり両面を焼く。ある程度焼けたら、紹興酒を鍋肌にかけて蓋をして蒸し焼きにする
- 4
竹串で中まで刺し、透明の汁が出てきたら
ハンバーグは完成 - 5
長ネギは、細かく刻んでおく
- 6
木綿豆腐は薄めにスライスしておく
レタスは一枚一枚剥がしておく - 7
レタスの中にスライスした木綿豆腐を乗せ、その上にハンバーグを乗せて、
レタスを被せれば完成
コツ・ポイント
胡麻ペーストがなければ、マヨネーズでも大丈夫です
花椒がなければ山椒でも大丈夫です
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