春菊１袋を縦に５cm幅に切りザルに入れて水洗いをして水をしっかり切ります。

エリンギ１本を洗いお好みの形に切ります。

豚肉の小間切れ200ｇ～300ｇを用意します。

大きく深めのフライパンにサラダ油大さじ１杯半を入れて熱し豚肉を入れて塩、胡椒少量を振り中火で炒めます。

豚肉に火が通ってきたらエリンギと中華の素を大さじ１杯入れてそのまま中火で炒めます。

一度弱火にして、春菊を入れてバター(チューブ)３cm位と塩、胡椒を味見をしながら振り中火で炒めます。

春菊がしなる前に強火にしてサッと炒めて皿に盛ったら出来上がりです。