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くるみとメープルのカップケーキ
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くるみとメープルのカップケーキ-レシピのメイン写真

くるみとメープルのカップケーキ

アロエリンゴ
アロエリンゴ @cook_40033975

中はしっとり、外はサクサク♪メープルの香りとくるみの食感と香ばしさがたまらない~
簡単・美味しいレシピです♡
このレシピの生い立ち
くるみ入りのパンが大好きな息子のために、おやつにくるみのカップケーキを。と作りました。これにメープルを加えたら大ヒット!それ以来、我が家のカップケーキと言えばこれです♪

中はしっとり、外はサクサク♪メープルの香りとくるみの食感と香ばしさがたまらない~
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アロエリンゴ
アロエリンゴ @cook_40033975

中はしっとり、外はサクサク♪メープルの香りとくるみの食感と香ばしさがたまらない~
簡単・美味しいレシピです♡
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くるみ入りのパンが大好きな息子のために、おやつにくるみのカップケーキを。と作りました。これにメープルを加えたら大ヒット!それ以来、我が家のカップケーキと言えばこれです♪

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材料

6~7個分
  1. ホットケーキミックス 200g
  2. 卵 1個
  3. 生クリーム(牛乳でも可) 100㏄
  4. なたね油(バターでも可) 50g
  5. メープルシロップ 大さじ2
  6. くるみ 50g~100g
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作り方

  1. 1

    オーブンを190度に余熱しておく。

  2. 2

    ボウルに卵を割りほぐし、生クリームと菜種油、メープルシロップを加えて泡だて器で混ぜる。

  3. 3

    混ざったらホットケーキミックスを加えてゴムベラでさっくり混ぜ、粗く砕いたくるみを加えて混ぜる。

  4. 4

    カップに流し入れ、190度のオーブンで25分焼く。

コツ・ポイント

*牛乳でも美味しいですが、生クリームを使うことでしっとり感が増します。
*溶かしバターで作るとバターの風味とリッチ感がプラスされますが、3歳の息子が良く食べるレシピなので、菜種油を使用しています。
*くるみはお好みの量で♪

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アロエリンゴ
アロエリンゴ @cook_40033975
2013/10/02 12:30に公開
旦那の夢をかなえるべく、引越しして田舎暮らしを満喫中。海と山に囲まれて旦那と息子、娘と家族4人、毎日楽しく暮らしています♪2013年1月に2人目出産しました。つくれぽの掲載が遅れています。必ず掲載致しますのでお待ちくださいませ。
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