マーマレードを使って作る人参サラダ。このレシピの生い立ち簡単なお弁当のおかずに。
人参は千切り。塩と一緒にポリ袋などに入れて良くふる。空気を抜いてしばらく置く。しんなりしたら袋ごと水気をしぼって捨てる。
1の袋にカンタン酢などの市販の調味酢、マーマレード、レーズン、粗く砕いた胡桃を加える。袋ごともんで混ぜる。
塩分は2〜3%くらいなので水気を捨てれば丁度良いと思います。もし塩辛い場合はサッと洗ってから良くしぼって下さい。
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