★その１★
ローリーグァッカモレパウダーを適量入れ、アボカドをよく練って、レモン汁（又はアスコルビン酸）も入れて。

グァッカモレパウダーはメキシコ料理店と同じ味で美味しい！外国人向けの大きなスーパーか、ネット（楽天）で入手可能。

普通のビニール袋では冷凍するとビニール臭が出るので、食パン用袋の様な素材の袋に入れます。パン屋さんで時々くれますよね。

＠空気をよ～く抜くのが変色を防ぐコツ＠そして縛るか輪ゴムでよくとめて冷凍します。

ディップとビニールが密着していれば、色変わりはしません。
解凍中も大丈夫です。

使う時は冷蔵庫で解凍し、袋の端を切り落とし搾り出して使います。うちで１番よくやる方法で、美味しいディップです。

◆冷凍したままお弁当に持っていけば昼頃解凍。隅を切り搾り出しながらパンに挟んで食べられます。
ピクニック等にgood。◆

味付けなしで練っただけの冷凍物をミルクと一緒にミキサーにかけ、お砂糖を入れてシェイクにしても美味しい。

☆味付け無しで練り冷凍した物を、解凍後パンに塗りクレソルをかけても美味しい！たくさん買い過ぎたり使う予定のない時便利。

←サンドイッチ用の小さいジップロック袋にアボガドを入れ、もみもみして空気を抜きぴっちりジップして冷凍。色変わりしません。

←使う時は自然解凍、端を切って搾り出す。

★その３★
すぐ使える様にカットしてアスコルビン酸（ビタミンＣパウダー）溶液に暫く漬けておきます。塩水だと少々変色あり。

（フルーツ高野でも、シェフによるとアスコルビン酸使用だそうです。結構な濃度の水溶液だと思われます。）

水気を切って冷凍用ジップロック袋に入れて冷凍します。（くし切りでもいいです。）
できるだけ空気を抜いて。

アメリカには空気が抜けるジップロックバキュームが存在。手動式とガンタイプ。私はこの仕組みが知りたいのですが未だに未解明。

使う時は、冷蔵庫で自然解凍を。（どれも一ヶ月以内には消費して下さい。）

ディップ冷凍に適している食パン用の様な素材の袋は、ネットで１０枚、１００枚など束で売られています。
何かと便利です。

★和風★
海苔の佃煮ディップ
練りウニディップ
たらこ、めんたいこディップ
イカ墨ディップ
ご飯、寿司飯弁当のお供♪

ご質問頂きましたが、冷凍物の味落ち具合の程度は、一度少量でお試しになってみると良いかと思います。

ファストフードの混ぜてある物ですとだいたい冷凍ものの事が多いですね。