鶏むね肉の「ハム」
アッコmama @cook_40066433
ヘルシーでリーズナブルな手作りハムです。ハーブの香りがやみつきになりますヨ。
このレシピの生い立ち
ヘルシーな鶏むね肉で何か一品！と考えてつくりました。
鶏むね肉の「ハム」
ヘルシーでリーズナブルな手作りハムです。ハーブの香りがやみつきになりますヨ。
このレシピの生い立ち
ヘルシーな鶏むね肉で何か一品！と考えてつくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉を観音開きにして、塩・こしょうをする。
- 2
（１）を一晩ジップロックに入れてねかせる。
- 3
（２）を水洗いして、しっかり水気をとる。
- 4
全体にはちみつをぬりこみ、2枚をからませながら1本の筒状にしていく。
- 5
ラップにローリエ・ハーブなどを敷いて、この上に（４）をのせて、しっかりラップで巻く。
-
- 6
（５）にさらにアルミホイルで中に水が入らないように巻く。（きちんと閉じて、両サイドは絞るように）
- 7
沸騰したお湯で（６）を20分加熱する。
- 8
火を止めて余熱で湯がぬるくなるまで（20分くらい）おいておく。
- 9
冷めたら冷蔵庫で冷やすと出来上がり。（アルミホイルはしたままで）
-
コツ・ポイント
★（５）でラップを巻くときは2重にするといいですよ。
つくれぽ
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