蒸し椎茸の肉詰
苦手な椎茸を美味しく食べられる方法
このレシピの生い立ち
子供たちに椎茸を食べられるように甘すっぱいソースで作ってみた
アプリでひらく作り方
- 1
まず、椎茸は石づきを取る。
- 2
ボウルに豚ひき肉 塩 白胡椒を粘りがでるまでしっかり混ぜ込む。細かく刻んだ小松菜を加え、よく混ぜ合わせる。
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- 3
椎茸に片栗粉をふり、2の種を上にのせ、形をととのえる
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- 4
油を"ひかずに"椎茸を焼きます
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- 5
裏返しして肉の面を軽く焼いた後 蒸し器で12分蒸します
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- 6
九州キャベツのうまたれと蒸した後出てきた水分をフライパンに入れ 温める。Aを入れ、とろみが出てたらすぐ火から外す
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- 7
ソースをかけて完成です
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コツ・ポイント
・豚ひき肉をしっかり粘りを出せば繋ぎ(卵液)はいらない
・油ひかずに椎茸焼く これは椎茸の余分の水分を出すため
油がないので焦げやすいから気をつけましょう
つくれぽ
留学生→就職→結婚→今4人子供の母です結婚するまでカップラーメンすら失敗するf^_^;)料理大の苦手でしたが旦那と子供たちの健康のために料理教室へ通い始めて10年に立ちました。台湾の家庭料理は日本に住んでる我が家の子供たちに是非食べてもらいたい、台湾の味を慣れてほしいという思いで作り始めました。
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